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家门水豆腐的做法www.2527.com,美食指南笔记

2019-06-01 作者:www.2527.com   |   浏览(169)

用料主料

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豆腐

  • www.2527.com 2

    豆腐400克

1张图片

湘菜家乡豆腐的调料:

猪肉 鲜笋 豆豉 尖椒 干辣椒 青蒜 生抽

辅料

“家乡豆腐,是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱,就用豆腐,加点肉末,辣椒一起做道下饭菜,一道菜,可以吃几碗饭了,呵呵。豆腐营养丰富,能满足人体对蛋白质的需要,家乡豆腐,好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜,不过,这道菜她却非常的喜欢,把里面的豆腐,肉末,笋通通吃光了,哈哈。”

做湘菜家乡豆腐所需厨具:

  • 青蒜2根
  • 竹笋适量
  • 猪肉100克
  • 红尖椒适量

食材明细

湘菜家乡豆腐的做法图解步骤

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1、将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用。

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2、豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块。

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3、将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。

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4、锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄。

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5、炸好的豆腐捞起待用。

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6、锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香。

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7、加入炸好的豆腐

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8、加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿。

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9、烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了。

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10、好吃下饭的家乡豆腐做好了。

调料

主料

家常美食网小窍门:

豆腐下油锅炸的时候先别搅动,否则容易烂,待豆腐外面稍硬的时候,在用筷子将它们拨开。

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  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 干辣椒10克
  • 生抽适量
  • 豆豉50克
  • 豆腐400克

家乡豆腐的做法

辅料

1.将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用

  • 猪肉100克
  • 鲜笋50克
  • 豆豉50克
  • 尖椒2个

2.豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块

配料

3.将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒

  • 干辣椒10克
  • 青蒜2根
  • 生抽适量
  • 适量

4.锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄

5.炸好的豆腐捞起待用

  • 中辣口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

6.锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香

家乡豆腐的做法步骤

7.加入炸好的豆腐

  • www.2527.com 141将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用。
  • www.2527.com 152豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块。
  • www.2527.com 163将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。
  • www.2527.com 174锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄。
  • www.2527.com 185炸好的豆腐捞起待用。
  • www.2527.com 196锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香。
  • www.2527.com 207加入炸好的豆腐
  • www.2527.com 218加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿。
  • www.2527.com 229烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了。
  • www.2527.com 2310好吃下饭的家乡豆腐做好了。

8.加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿

小窍门豆腐下油锅炸的时候先别搅动,否则容易烂,待豆腐外面稍硬的时候,在用筷子将它们拨开。

9.烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了

10.好吃下饭的家乡豆腐做好了

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