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椰蓉面包卷的做法,奶香面包的做法

2019-06-15 作者:www.2527.com   |   浏览(199)

图片 1

图片 2

  • 图片 31材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
  • 图片 42将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑
  • 图片 53将黄油35克放入面包机内,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性,揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
  • 图片 64放入盆里进行一次发酵
  • 图片 75黄油10克软化后,加入橄榄油10克,细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
  • 图片 86用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
  • 图片 97将面团从面包机中取出按压排除气体,分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 图片 108先将面团擀开如牛舌状
  • 图片 119翻面后两边向内折起,再翻面擀开
  • 图片 1210再翻回来抹上椰蓉馅
  • 图片 1311从上向下卷起来
  • 图片 1412整形后,继续放温暖湿润处,最后发酵约40-50分钟
  • 图片 1513发酵好后,一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面
  • 图片 1614烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右
  • 图片 1715出炉放晾网冷却。

6.

图片 18

食材明细

取出发酵好的面团,揉搓排气,分成若干个小剂子

图片 19

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

图片 20

辅料

1张图片

擀成长舌状

放凉后切片,即可

  • 椰蓉50g
  • 蛋黄1个
  • 白糖10g
  • 黄油15g

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小葱洗净,只要葱叶,切段。蛋黄一个,芝麻适量

辅料

卷起,依次做好所有的面包。再次盖上保鲜膜进行二次发酵

继续揉面 ,揉出手套膜(我大约揉了45分钟)

椰蓉面包卷的做法步骤

辅料

葱香面包片的做法1.

图片 22

烤箱上下火180度预热,把发酵好的面片上刷一层蛋黄液,撒上葱末和芝麻,轻轻按压一下

小窍门1.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸
2.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。

7.

  • 图片 23

    高筋面粉250克

  • 图片 24

    纯牛奶150克

  • 图片 25

    白糖25克

  • 高筋面粉250g
  • 鸡蛋1个
  • 白糖40g
  • 食盐2g
  • 黄油35g
  • 酵母4g
  • 牛奶110m

9.

图片 26

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3.

烤12分钟左右

“因为椰蓉一直是我挚爱的口味,所以家里都经常会做。时不时的将椰蓉面包变换个造型,以免“审美疲劳”。 喜欢卷卷这个新的造型,一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里,等待我下爪。”

奶香面包成品图

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主料

  • 黄油30克
  • 酵母粉3克
  • 食盐3克
  • 鸡蛋1个
  • 蛋黄液适量

“家常菜”

8.

面团揉出筋之后,加入黄油

图片 29

7.

11.

图片 30

图片 31

图片 32

5.

8.

即可

图片 33

奶香面包的做法1.

图片 34

12.

烤盘铺上一层烤纸,把面片放入烤盘中,稍稍整形。用叉子扎一些孔,放温暖处进行二次发酵

预热烤箱,把面包放入烤箱中层,170度,上下火15分钟

牛奶倒入容器中,加入鸡蛋,白糖,盐和酵母粉搅拌均匀

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11.

用料主料

用料主料

2.

图片 36

图片 37

2.

“家常菜”

9.

面团放入容器里。盖上保鲜膜放温暖处发酵

取出烤好的面包,盖上保鲜膜(这样可以保证面包表皮的湿度

图片 38

面团发酵好后,揉搓排气,擀成长方形

黄油切块,室温软化

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图片 40

  • 黄油35克
  • 酵母粉4克
  • 食盐3克
  • 鸡蛋1个
  • 小葱2颗
  • 蛋黄液适量
  • 熟芝麻适量

面团揉出筋后,加入黄油继续揉搓

葱香面包片成品图

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6.

  • 图片 42

    高筋面粉300克

  • 图片 43

    纯牛奶160克

  • 图片 44

    白糖30克

12.

发酵好的面包表面刷上一层蛋黄液

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4.

10.

揉出手套膜

黄油切块,室温软化

牛奶倒入容器中,加入鸡蛋,白糖,食盐和酵母搅拌均匀

5.

加入过筛的高筋面粉,和成面团

图片 46

图片 47

加入高筋面粉,和成面团

图片 48

面团放入容器,盖上保鲜膜放温暖处发酵

10.

图片 49

3.

13.

4.

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