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全麦巧克力奶酪包的做法,巧克力奶酪欧包的做

2019-06-15 作者:www.2527.com   |   浏览(137)

“多滋味的面包,有健康的全麦粉,又有香甜的奶酪,还会有深入巧克力味道。好吃的没话说。”

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用料主料

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  • 图片 3

    高筋面粉200克

  • 图片 4

    全麦粉100克

  • 图片 5

    老面团50克

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    水150克

  • 图片 7

    蛋液55克

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    盐3克

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    糖30克

  • 图片 10

    可可粉15克

  • 图片 11

    黄油30克

  • 图片 12

    酵母5克

“多滋味的软欧面包,有正规的全麦粉,又有香甜的奶酪馅儿,还会有浓浓巧克力味道。好吃的没话说。”

“二零一八年就看出帅帅小厨做的那款巧克力金蕉奶酪馅儿便便包了,当时就决定学做一下,想着给亲朋很好的朋友拿出去这几个食品的时候他俩傻眼的表情小编就想笑,相对的漆黑关照哈哈!不知我们有勇气试吃一下不嘿嘿!因为家里未有美蕉也一向不奶酪,所以本身从没如约帅帅的药方制作,只是造型学了一晃,下一次有了材质一定原方不动的做一回,所以一旦您想学做的话还是去看帅帅小厨的配方!上次观察朋友用墨米糊做的面包颜色也很棒,所以作者今日也尝试看,把墨米打粉放在面包里,取代了可可粉,那款巧克力便便包,外表望着不咋滴,可是因为既有巧克力豆又有巧克力酱,所以巧克力的香浓味道依然不行忽略的,烤的时候满屋飘香,跟他的外形完全不搭嘎哈哈!吃着好吃哈哈!不知拿着那个面包吃人家看到会是甚感想!拍照时自己在想假如家里有个虚假的玩具苍蝇就好了,摆在马鞍包上自然拍出来更逼真!哈哈哈小编咋这么逗呢!”

辅料

食物原料明细

食物原料明细

  • 酥油奶酪150克
  • 糖15克
  • 巧克力豆30克

主料

主料

巧克力奶酪欧包的做法1.

  • 高筋面粉200克
  • 全麦粉100克
  • 老面50克
  • 鸡蛋液55克
  • 150克
  • 3克
  • 30克
  • 酵母5克
  • 黄油30克
  • 可可粉15克
  • 高筋粉250g

鸡蛋,水,盐,糖,高筋面粉,全麦粉,老面,可可粉,酵母按梯次放入揉面机初步揉面。

辅料

辅料

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  • 奶油奶酪150克
  • 15克
  • 巧克力豆30克
  • 墨米60g
  • 牛奶146g
  • 鸡蛋46g
  • 2g
  • 耐高糖酵母4g
  • 巧克力豆30g
  • 巧克力酱适量
  • 低粉适量
  • 白糖20g
  • 黄油20g

2.

5分钟后投入黄油继续揉。

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 粗略难度
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 万般难度

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全麦巧克力奶酪包的做法步骤

巧克力馅儿bianbian包的做法步骤

3.

  • 图片 151鸡蛋,水,盐,糖,高筋面粉,全麦粉,老面,可可粉,酵母按顺序放入揉面机开首揉面。
  • 图片 1625分钟后加入黄油继续揉。
  • 图片 173面团揉到完全扩充阶段揉面截至。
  • 图片 184揉圆举办发酵。
  • 图片 195发酵面团的时候能够做奶酪馅儿,奶油奶酪加适合的数量糖也得以不加,插足巧克力豆拌匀备用。
  • 图片 206面团发到2.5倍大。
  • 图片 217排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 图片 228面团按扁放上奶酪馅儿。
  • 图片 239收口放入烤盘摆好。
  • 图片 2410筛上边粉,高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。
  • 图片 2511送入提前预热好的烤箱,上下火180度中下层烤20分钟左右。
  • 图片 2612出炉了。
  • 图片 2713掰开有好吃的奶酪巧克力馅儿哦。太好吃了。
  • 图片 2814出品竖图
  • 图片 291预备好食物原料:高筋粉、巴马墨米、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、黄砂糖、耐高糖酵母、低粉、巧克力酱、巧克力豆。
  • 图片 302称60克墨米放入料理机料杯内。
  • 图片 313用料理机研磨程序打成墨奶粉。
  • 图片 324将250克高筋粉、50克墨奶粉、146克牛奶、46克鸡蛋、2克盐、20克食糖、4克耐高糖酵母称好放入厨神机内胆里。
  • 图片 335用厨神机二挡和面6分钟。
  • 图片 346参加20克黄油继续揉面7分钟然后把30克巧克力豆放进去揉匀就可以。
  • 图片 357把面团整理好盖上湿布发酵。
  • 图片 368取一些白面用干锅炒熟晾凉备用。
  • 图片 379把炒好的面粉和巧克力酱和匀备用,稀稠程度以能用裱花袋挤出来就能够。
  • 图片 3810面团发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就行了。
  • 图片 3911把面团倒在砧板上揉圆排气然后平分四份搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 图片 4012松散好的面团擀成星型
  • 图片 4113在表皮的边沿挤上巧克力馅儿
  • 图片 4214然后卷起来搓成长条
  • 图片 4315把长条盘起来好像便便型
  • 图片 4416五个都办好之后放在烤盘里盖上保鲜膜进行叁次发酵
  • 图片 4517二发到显然长大二倍表面撒上低粉
  • 图片 4618放入210度预热好的烤箱烤制18分钟
  • 图片 4719烤箱定期到了现在立刻拿出烤盘把面包放在晾架上晾凉。

面团揉到完全扩充阶段揉面停止。

小秘技笔者的烤箱温度偏高,用180度烤的中游上色快加盖了锡纸,你能够依据本身的烤箱意况随时观测调治。内馅儿也能够依据本身喜欢的资料放譬假使干坚果类,也得以不放内馅儿。方子中的老面能够不放不影响其余材质的用量。笔者是有上次做面包剩下的面团就放了零星。

小秘籍1巧克力酱里放一些熟面粉是为了防范烘烤时代风尚出来。

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2搓条从前一定要捏紧封口处以防烘烤时爆开。

4.

3不用在意他的外形呦,烘烤时满屋飘香充满了巧克力的菲菲,拾分好吃滴!

揉圆举行发酵。

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5.

发酵面团的时候能够做奶酪馅儿,奶油奶酪加适合的数量糖也能够不加,出席巧克力豆拌匀备用。

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6.

面团发到2.5倍大。

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7.

推开后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。

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8.

面团按扁放上奶酪馅儿。

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9.

伤愈放入烤盘摆好。

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10.

筛下面粉,高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。

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11.

送入提前预热好的烤箱,上下火180度中下层烤20分钟左右。

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12.

出炉了。

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巧克力奶酪欧包成品图

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烹调技巧

自家的烤箱温度偏高,用180度烤的中间上色快加盖了锡纸,你能够依附本人的烤箱情形随时观测调整。内馅儿也能够依据本身喜爱的材质放举个例子果干坚果类,也足以不放内馅儿。方子中的老面可以不放不影响其余素材的用量。笔者是有上次做面包剩下的面团就放了少数。

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