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只需牛奶,烘焙圈子

2019-04-12 作者:www.2527.com   |   浏览(82)

原标题:鸡蛋加牛奶还能够咋吃?做双皮奶!

双皮奶,顾名思义正是负有双层奶皮的奶冻,第三层奶皮甘香,第3层香滑,层次丰盛。做起来也只用到牛奶、蛋清、白砂糖3样,领会原料配比的操作手势,也足以轻松做出细腻滑嫩、奶香甜美的双皮奶哦!

一盒牛奶3个鸡蛋,教你在家做双皮奶,奶香甜美细腻嫩滑,全家抢着吃

双皮奶,顾名思义是享有双层奶皮的奶冻,第二层奶皮甘香,第三层香滑,层次丰硕。做起来也只用到牛奶、蛋清、白糖叁样,通晓原料配比和操作手势,也得以轻松做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

食材:水牛奶400毫升

1提及,很四个人不知道毕竟是什么看头,其实双皮奶是源自大梁的名小吃,未来已经流行在举国外市,热天里吃着酸甜爽口,男女老少都爱不释手。之所以被叫做,是因为做出来的成品会有两层奶皮,层次相比较足够,口感也稍有两样。

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蛋清50克

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白砂糖40克

正宗的双皮奶,第一层的奶皮甘香适口,第1层奶皮酸甜爽滑,13分好吃。未来气象越来越热了,又到了吃的时候了,前日洛洛就教大家在家做,原料只须求1盒牛奶一个鸡蛋,简单易操作,相对零添加零防腐剂,人人在家都能轻轻松松做出来,细腻嫩滑、奶香甜美,比外面卖的还正宗,全家大小抢着吃^_^

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步骤1

塑造需求的食材:300ml牛奶、30g蛋清、30g白糖

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做法和手续:

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正宗的双皮奶要用水牛奶做,它比一般牛奶的脂肪含量高,做出来更浓郁,也得以拿全脂牛奶替换。煮到牛奶微滚、关火,加白砂糖搅匀;

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步骤2

壹、锅中参加一盒纯牛奶,开小火慢煮,1边煮1边用筷子不停搅拌,等锅中的牛奶微滚的时候,插手30g的白糖,继续搅拌至白糖完全融化在牛奶中。

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倒入碗中静置,等到表面结了奶皮,把牛奶倒出来,这时候碗中会留有一点牛奶和1层奶皮;

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小编:

步骤3

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牛奶里加打散的蛋白搅匀,每400毫升的牛奶,大约配50克左右蛋清;

四、锅中加水,将水烧开之后,将碗盖上盖子只怕包上锡纸,然后上锅蒸。小火蒸一4分钟关火,关火之后继续焖上三分钟,然后出锅放在冰箱中冷藏定型一下,大家的就办好啦。

步骤4

搞好的双皮奶能够间接吃,也能搭配水果依旧红四季豆沙壹起食用,第3层奶皮甘香,第3层香滑,层次和口感都卓殊抬高。假使气候冷,刚出锅的双皮奶就能间接趁热吃,同样丰硕美味可口。

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把蛋奶液过筛网,然后重新倒入碗中,让第三遍形成的奶皮浮到表面;

想吃的爱人不要出去买啊,只需求一盒牛奶三个鸡蛋,领悟好原材质的用量和配比(400ml牛奶配50g蛋清刚刚好),本身就能轻松在家做出来,天热的时候来上一碗细腻嫩滑、奶香甜美,冰凉酸爽,解暑又宁心。喜欢的情侣收藏起来,有空在家时候试试吧^_^

步骤5

:制作双皮奶最棒选择全脂牛奶来做,脂肪含量高的牛奶做出来的双皮奶味道比较深刻,吃起来相比香甜顺滑。

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碗用锡纸包好,沸水入锅慢火蒸14秒钟,关火后再焖两三分钟。放到冷藏水里冰1会儿,越来越壮,原味或是搭配红赤挂豆角沙都专门美味

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