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糊涂面的做法大全,蒸夹心面包车型客车做法

2019-09-29 作者:www.2527.com   |   浏览(171)

面条上锅蒸20分钟,中火炸花椒大料捞出,葱姜下锅炒一下放肉片翻炒

主料

2.拌菜和面条的时候,一定要均匀,这样蒸出来的面条才会好吃。

250 豆角
黄豆芽 老抽
十三香
鸡精 味精

豆角卤面的做法步骤

面条500克,五花肉250克,黄豆芽150克,蒜薹150克,豆角150克,食盐1小勺,鸡精1小勺,葱1段,蒜6瓣,八角4个,干辣椒5个,老抽2大勺,植物油适量。

图片 1

  • 鲜面条适量
  • 豆角适量
  • 黄豆芽适量
  • 蒜薹适量
  • 猪肉适量

1、锅里加油煸炒五花肉,接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒;

烹饪步骤

  • 图片 21豆角、蒜薹切成小段。
  • 图片 32黄豆芽洗净沥干。
  • 图片 43猪肉切片。
  • 图片 54葱姜蒜切末,准备适量干辣椒段和一个八角。
  • 图片 65锅中铺上沾湿的笼布,水开后松松地将鲜面条铺在笼布上,中火蒸10分钟。
  • 图片 76取出蒸好的面条,在案板上抖散晾凉。
  • 图片 87热油中先将肉片划熟,盛出备用。
  • 图片 98另起锅下入葱姜蒜、辣椒和八角炒香。
  • 图片 109下入豆角和蒜薹翻炒。
  • 图片 1110下入黄豆芽翻炒。
  • 图片 1211将炒好的肉片倒入合炒。
  • 图片 1312调入适量老抽、生抽和少许盐,倒入水至菜的四分之三处。
  • 图片 1413锅中的汤汁烧开后,关火,将面条倒入锅中,用筷子充分拌匀,让面条将锅中汤汁吸干。
  • 图片 1514将面条和菜再次放入开水蒸锅中蒸10-15分钟,一方面是将菜蒸熟,另一方面也是为了让面条更好地入味。

1、将猪瘦肉切成丝状,香菇切成丝状,鸡蛋磕入碗中打散;

步骤5

1张图片

2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟;

图片 16

7、锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香,转中火放入葱蒜炒香;

把蒸好的面条和菜汤翻匀,在上锅蒸20分钟就好了。

配料

3、水开后放海蛎和花甲,再把面条摊开放下去,等水开时用筷子摊开;

先切五花肉片

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

食材准备

图片 17

食材明细

5、炒锅置旺火上,加水烧沸,放入熟面条氽热捞起,装入汤碗中,淋上调好的卤汁,撒上香油、油葱、胡椒粉即可。

步骤1

  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 适量

方法步骤

食材清单

辅料

卤面的做法三

步骤3

图片 18

2、炒锅放旺火上,舀入熟猪油烧热,下葱、姜、蒜末煸香;

步骤4

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 八角适量

4、蒜切碎,葱斜切片,蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉;

图片 19

“河南的豆角卤面是将面与卤汤混合,使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,百吃不厌。豆角、黄豆芽、蒜薹是卤面必备的主料。”

面条500g,五花肉200g,花甲200g,海蛎100g,油适量,盐适量,蚝油适量,老酒适量,鸡精适量,小油菜适量,芹菜适量,红菇适量,虾仁适量,干贝适量,蛏干适量。

步骤6

4、最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。

豆角切段,黄豆芽洗净备好

5、放入刚铲出锅的肉片继续翻炒,同时按面条的量加入清水煮菜;

肉片熟后放老抽,盐,下豆角,黄豆芽,翻炒均匀,放鸡精,十三香,最后加开水没过菜,炖一会开了,放味精,

卤面的做法一

图片 20

面出锅3—5分钟,就要吃,不然面就糊了,口感变差。

步骤2

图片 21

葱姜切片

图片 22

图片 23

6、锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用;

生细面400克,猪廋肉100克,虾仁100克,水发香菇10克,鸡蛋1个,水发黄花菜20克,猪油30克,盐5克,湿淀粉20克,肉汤800克,味精6克,葱姜蒜各3克,香油,胡椒粉,油葱适量。

食材准备

6、然后把面条放入菜中翻拌均匀,让每根面条都吸收到菜的汤汁;

图片 24

卤面的做法四

10、拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可。

图片 25

1、买回细切面,用食用油拌匀,放在蒸锅里蒸熟,凉水开始大约蒸10-15分钟,把蒸熟后的面条拿出抖散备用;

相关专题推荐:卤面的做法大全

4、炒锅继续放油,炸香花椒和八角,等花椒、八角出香味后,下入姜丝炒香,然后放入黄豆芽翻炒,加入食盐和酱油;

9、加水到菜的3/4处烧开,关火把面条倒入锅内,用筷子拌匀;

3、锅内放油,凉油下肉片炒散,热油容易粘锅,肉片六成熟即可铲出;

方法步骤

1.做蒸面条,肉最好选用五花肉,肥瘦均匀口感不至于柴。

7、将在炒锅中翻拌均匀的面条,重新放入蒸锅中,等锅周围上汽后,再蒸十分钟即可。

食材准备

8、倒入豆角炒一分钟,加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟,然后倒入炒好的五花肉,老抽,盐,鸡精炒匀;

方法步骤

除了北方地区喜欢吃面食意外,南方很多地方也比较长吃面条,面馆中各种味道的面条都有,对于面条臊子是很重要的。很多人在家中吃面往往就是简单的煎蛋面,比较方便。可是也有吃腻的时候,赶紧来学一学卤面的做法,换一换口味。

细切面1000克,猪肉400克,黄豆芽500克,淀粉,蛋清,花椒,食盐,八角,盐,葱,姜,油。

2、切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用;

5、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀;

2、然后再放油菜杆翻炒,加少许盐,再放适量的清水烧开;

图片 26

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的;

4、下味精、精盐,用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液待用;

3、然后下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒,放入肉清汤烧沸;

小贴士

食材准备

卤面的做法二

方法步骤

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小贴士

3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净,豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片;

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