www.2527.com_新萄京赌场手机版_澳门新萄京官方网站
做最好的网站

美味美食做法,金瓜药芹烩萨门鱼头的做法

2019-10-30 作者:www.2527.com   |   浏览(176)

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

1张图片

2张图片

“在市场上经常看到很大的三文鱼头卖,要价也不贵,十块左右一斤。广东人喜欢吃鱼头,我当然也不例外,于是,买了一只回来,用一些杂菜烩来吃,挺香的。”

“因为怕腥,一直不敢做鱼,见到鱼都是远远躲着,生怕身上被腥味沾到了。可偏偏俺这么一怕鱼的姑娘却嫁给了一个专爱吃鱼的伙计,说到鱼,无不神往,因为在他的调教下,俺勉强学习做鱼,慢慢在心理上接受了煮鱼和吃鱼。现在就来晾晾俺多次试验后做出来不腥而且鲜香的三文鱼头吧。”

“随着《中餐厅》的热播,全国人民都在学习真人秀里面的热门菜,砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一!今天我也买了一个三文鱼头,做了干锅鱼头!第一次吃三文鱼头,感觉鱼肉不多,但是鱼头胶质满满!10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉!赚到了!”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 三文鱼头600克
  • 南瓜150克
  • 西芹150克
  • 三文鱼头适量
  • 三文鱼头1个

辅料

辅料

辅料

  • 大葱1根
  • 尖椒1个
  • 洋葱适量
  • 胡萝卜适量
  • 芹菜适量
  • 花生油适量
  • 料酒1勺
  • 薄盐生抽1勺
  • 蚝油半勺
  • 鱼露1勺
  • 砂糖半小勺
  • 少许
  • 香醋2勺
  • 大葱1根
  • 香葱1棵
  • 蒜头2个
  • 1段
  • 香菜2根

配料

配料

  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 生抽适量
  • 大葱适量
  • 干红辣椒适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

干锅三文鱼头的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 鱼香口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 41三文鱼鱼头洗净
  • 图片 52切成小块
  • 图片 63加入料酒、盐、生抽、鱼露、蚝油、砂糖、姜片、葱段拌匀腌制半小时
  • 图片 74准备好蒜瓣、厚姜片、大葱段
  • 图片 85锅中放入适量花生油加热
  • 图片 96锅底铺满蒜瓣、厚姜片、大葱段
  • 图片 107放入腌制入味的鱼头和汁水
  • 图片 118盖上锅盖大火煮13分钟左右
  • 图片 129淋上锅边醋,关火焖上2分钟
  • 图片 1310撒上香菜
  • 图片 1411开吃

南瓜西芹烩三文鱼的做法步骤

香炖三文鱼头的做法步骤

小窍门三文鱼头肉比较少,所以我用时比较短。如果是大鱼头就要多加点汤汁煮久点才能熟

  • 图片 151三文鱼头一只对半切开
  • 图片 162撒点盐腌一下,然后拍上生粉。
  • 图片 173锅里加入适量的油,将鱼头下锅炸熟。
  • 图片 184炸熟的盛起装盘
  • 图片 195将南瓜切片,西芹,大葱切段。
  • 图片 206锅里留底油,先将南瓜入锅煸炒一会儿,然后加入其他材料一起炒匀。
  • 图片 217加入适量的水稍煮,然后用湿淀粉勾芡。
  • 图片 228将炒好的菜码放在鱼头边上就行了。
  • 图片 231将三文鱼头洗净,去除腮和鳞(我干脆连鱼皮都剥干净),然后切成块,用盐,料酒、柠檬汁腌制
  • 图片 242另外,将洋葱切丝,芹菜切丁,干辣椒、姜、大葱切成末
  • 图片 253锅里放油,油热后将鱼头放入煎,直到鱼块四面金黄后捞出,锅内留油
  • 图片 264直接利用锅内剩下的油,放入干辣椒、葱、姜煸炒出香味,再加入洋葱、芹菜炒香
  • 图片 275最后将煎好的鱼块放回锅内,加水炖制,大火烧开后小火炖制10-15分钟,放入少量盐及调味料即可关火。

小窍门1. 将鱼头洗净,是去腥的很关键步骤。

  1. 柠檬汁和洋葱的作用也是去除鱼腥味。

本文由新萄京赌场手机版发布于www.2527.com,转载请注明出处:美味美食做法,金瓜药芹烩萨门鱼头的做法

关键词: