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历次都吃到撑,度岁来一盘解解腻

2019-11-16 作者:www.2527.com   |   浏览(97)

图片 1

家常小炒

醋溜豆芽

1张图片

图片 2

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“绿豆芽富含纤维素,有预防消化道癌症的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
胡萝卜,被誉为“小人参”,能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力,促进消化,并有杀菌作用,老少皆宜。
逢年过节的时候,总是大鱼大肉不断,不知不觉中就吃得肠满胃积,在这时,应该来一场清肠减脂运动是最好不过的。所以,我来用这两样最普通的食材做一份清脆爽口却又具有特别好的消积去腻作用的下饭菜,绝对的清肠排毒。”

食材:鸡蛋2个;韭菜;绿豆芽适量;胡萝卜半根;粉丝适量;葱姜适量;老抽生抽味极鲜

食材:

食材明细

做法

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

主料

1、备好要炒的菜

做法:

  • 胡萝卜适量
  • 绿豆芽适量

2、粉丝在热水里煮熟,然后在凉水里拔下,不然会粘在一起

1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

辅料

3、炒好2个鸡蛋盛出待用

2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

  • 干红椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

4、烧油依次放入葱姜胡萝卜粉丝绿豆芽炒好的鸡蛋韭菜盐老抽一点上色生抽2勺味极鲜2勺即可

3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

配料

红烧海螺

4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

图片 4

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。

食材:海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量

肉末炒豆芽

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

做法:

图片 5

金丝银芽的做法步骤

1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天

食材:

  • 图片 61将绿豆芽清洗清洗、捞出控水。将胡萝卜清洗一下、去皮,切成丝(我用擦菜板擦的,效果不太好),待用。
  • 图片 72干红椒、葱、姜、蒜切丝,待用。
  • 图片 83炒锅倒油烧热。
  • 图片 94下入花椒、八角,爆香油后,铲出丢掉。
  • 图片 105将辣椒,葱,姜,蒜放入油锅煸香。
  • 图片 116再加入胡萝卜丝翻炒均匀。
  • 图片 127接着,合入绿豆芽翻炒一下。
  • 图片 138然后,加点盐、醋、鸡精调味快速翻拌均匀,出锅。
  • 图片 149装盘点缀香菜。

2、放开水焯一下,用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净

瘦肉(牛肉、或羊肉、或猪肉),豆芽、葱末、蒜末,料酒、盐、蚝油。

小窍门1、大火快炒,更爽脆;2、最好用白醋,色泽会更好。

3、葱,姜,蒜洗净切碎,用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁

做法:

4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香

1、豆芽洗净,沥干。

5、放下海螺肉快炒,放入调味汁煮3分钟,汁水变稠时放葱即可

2、猪瘦肉切成碎末,葱蒜切成末。

清炒牛肉

3、锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白,若肉末粘一起,用饭铲和筷子划散。

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4、加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味。

食材:牛肉200克、青红灯笼椒各半根、姜一块、蒜两瓣、香菜一小把

5、加入葱末,翻炒均匀即可出锅。

做法:

豆芽炒韭菜

1、牛肉要选最嫩的部位买,要反复冲洗干净后切薄片,加入少许食盐、料酒、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制15分钟,香菜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。

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2、起油锅多放点油,油热后爆香姜蒜末,迅速倒入腌制好的牛肉片翻炒,牛肉断生后放入青红灯笼辣椒丝翻炒,再加入一点点盐、撒上一把香菜段、葱末翻炒均匀即可出锅,切记牛肉不能炒太久,炒老了就不好吃了。

食材:

洋葱炒肉丝

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐适量、味精少许。

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做法:

食材:洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油

1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。

做法:

2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用

腊肠花生芽

2、瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣,淀粉,料酒拌匀

图片 18

3、锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色

食材:

4、将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软

花生米 、腊肠 、豆豉 、干辣椒 、大蒜子 。

5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘

做法:

凉拌芹菜土豆丝

1、冷锅冷油、小火炒配料。

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2、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。

食材:土豆、芹菜、醋、鸡精、盐、香油、胡萝卜、剁椒酱少许

3、中火煸炒。

做法:

4、注入适量开水焖烧。

1、土豆切丝,在水里泡一会儿;芹菜切段;胡萝卜切丝;

5、水快烧干时搁盐调味即可。

2、坐一锅开水,将土豆丝、芹菜段焯两分钟,然后捞出过凉水;

豆芽炒胡萝卜

3、撒上白醋,鸡精,盐,剁椒酱、香油拌匀即可。

图片 20

香辣鸡块

食材:

图片 21

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

食材:鸡肉、青红椒、油,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片、生抽,老抽,料酒、白糖、盐,胡椒粉

做法:

做法:

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

1.鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、胡萝卜洗干净切成丝。

2.热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

3.放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4、起油锅,葱姜入锅煸香。

4.加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

5、黄豆芽入锅炒,炒至黄豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

五花肉炒猪肝

猪血炒豆芽

图片 22

图片 23

做法

食材:

1.切好的五花肉

猪血 ,豆芽。食用油,盐,鸡精,姜,大蒜,葱段。

2.备好皱皮干红椒,姜,蒜。

做法:。

3.将切好的猪肝用盐抓下,过10分钟用水把血水盐洗掉备用。

1、猪血洗净切块,豆芽洗净备用。

4.将五花肉炒至微黄,炒香。

2、姜,蒜剁碎,葱留葱白段。

5.放入蒜跟姜炒香

3、锅里放油放入猪血略炒盛出备用。

6.然后放入干红椒炒香

4、锅里留油放入姜,蒜末煸出香味。

7.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水,放入翻炒,炒到猪肝熟了倒入水。

5、再放入猪血加入盐略炒。

8.最后放入盐,酱油调色,鸡精调味。

6、再放入豆芽和葱段,加入鸡精略炒即可出锅!

豆芽粉丝

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食材:

黑豆芽 150g、猪肉末 50g、红薯粉丝 40g、油、盐 1g、姜末 3g、葱花 3g、蒜末 5g、生抽 3g、老抽 2g、料酒 3g、白糖 2g。

做法:

1、葱、姜、蒜切末。

2、粉丝提前用温水泡软备用。

3、黑豆芽用水洗干净。

4、起油锅,开中小火,将油烧至温热时放入肉末煸炒,待肉末变白,倒入料酒煸炒片刻。

5、下入葱姜蒜末炒出香味。

6、倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒均匀。

7、倒入黑豆芽后再放盐转中火煸炒约1分钟。

8、倒入少量水,再放入泡好的粉丝,炒至粉丝变透明,成熟即可关火出锅。

炝炒豆芽

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食材:

绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒。

做法:

1.绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。

2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。

3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。

豆芽培根卷

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食材:

培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油。

做法:

1、培根切半;

2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

5、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。

豆芽排骨汤

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食材:

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

做法:

1、把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中,加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒,撒上葱段就可以喝了。

凉拌黄豆芽

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食材:

黄豆芽,红椒,生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖。

做法:

1.黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。

2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。

3.锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里。

4.沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

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