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平常的春季美食指南大全,虾皮起阳草炒鸡蛋的

2019-04-16 作者:www.2527.com   |   浏览(150)

原标题:韭菜炒鸡蛋,到底是先炒韭菜还是鸡蛋,原来做错了,难怪不好吃!

主料:韭菜,虾皮,鸡蛋

肉末炒蚕豆

韭菜炒鸡蛋,到底是先炒韭菜还是鸡蛋,原来做错了,难怪不好吃!

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤:

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  1. 韭菜摘去老叶,洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散。

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  1. 在打散的鸡蛋中加一点白砂糖(作用见文后的小罗嗦)。

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  1. 在打散的鸡蛋中加几小勺水(作用见文后的小罗嗦)。

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  1. 把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

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  1. 锅子烧热,放油烧至大约7成热。

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6. 把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

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家常美食网温馨提示:

  1. 鸡蛋要顺一个方向打。蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大.2. 蛋液中加入少许白砂糖, 可以提高蛋白热变性的凝固温度, 延缓蛋白的老化, 而且砂糖的保水性可以增加蛋的柔软, 帮助炒蛋的蓬松柔软, 也调节口味更鲜美, 但糖的量不易过多, 除非你喜欢吃甜炒蛋.3. 打好的蛋液中加入适量水再打匀, 凉水或温水都可以, 这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩, 不会炒老、硬、 干瘪.4. 这个菜的调味料要全部在打鸡蛋液的时候就加好。

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简介:

材料

春天到,蚕豆又香又嫩。 趁新鲜上市,买回好几斤,慢慢剥、慢慢吃。

韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

材料:

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蚕豆1斤,肉馅100克,葱白2棵切粒,美极酱油半汤匙,生粉,盐,蚝油,鸡粉适量

做法

做法:

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

1、肉馅加生粉、盐搅拌均匀;

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

2、烧热锅里的油,下肉末炒至8成熟,加美极酱油翻炒至熟,控油盛起;

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

3、烧热锅底油,下葱白爆香;

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

4、下蚕豆翻炒至熟,加蚝油、鸡粉、盐调味,最后加入美极肉末翻炒均匀。OK!

5.锅子烧热,放油烧至大约7成热

紫薯百合银耳羹

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

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其实韭菜和鸡蛋是可以同时放的,你学会了吗?

春天一到,大风随之而来,干燥也与她周行,很容易让人火气上升。 银耳护肝养颜,百合补益兼清润、再加上富含硒和花青素的紫薯,熬煮一锅浓浓的汤羹必不可少。紫薯总会带来惊喜,鲜亮的色彩小惊艳了一下下~~这样的色彩想必是专为春天而来的~

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材料:

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紫薯、银耳、鲜百合、冰糖

责任编辑:

做法:

1、鲜百合清洗干净(如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用)。

www.2527.com,2、紫薯洗净去皮切成小丁备用。

3、银耳清洗干净,泡入水中大概二分分钟,至体积膨大泡发。摘成小朵备用。

4、砂锅中加入银耳,加入足量水。

5、大火烧开转中火熬25分钟。

6、加入紫薯。

7、熬煮至八成熟时放入银耳,冰糖。

8、熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。

虾皮韭菜炒鸡蛋

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材料:

韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

做法:

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热,放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

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