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美味不用等发布,这家店要排四个小时队才能吃

2020-01-12 作者:www.2527.com   |   浏览(115)

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作为大吃省湖南的省会城市长沙,一直以来就是美食的集大成者。而在炎炎夏日,每到夜晚,长沙人都会呼朋唤友的找一家小龙虾馆去“嘬虾”,香辣十足的口味虾,再配上几串烧烤,几瓶啤酒,一群口味相同的吃货,边聊天边大快朵颐,这滋味,怎一个舒爽了得。

继丹麦生蚝泛滥之后,最近又有新闻报道:美国加州某海岸遭千万只小龙虾入侵!吃货们又开始热情高涨,呼喊着“给我一张龙虾签证,还你一片洁净海岸~”要是真有了龙虾签证,美国朋友根本不用担心龙虾泛滥,但是要开始担心龙虾会不会因此濒临灭绝啦!

又到了一年一度吃小龙虾的季节。

作为一个吃货,暑期来到长沙,如果你也想感受长沙最地道的小龙虾,那你你一定不能错过文和友老长沙龙虾馆。

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春暖花开,万物复苏,熬过了凛冽的冬季,气温开始回升,小龙虾也进入了繁育期。随着新鲜的小龙虾陆续上市,对于广大吃货而言,意味着夜间的狂欢开始了。剥开红通的外壳,细心去除虾足虾线,将一整块莹白弹嫩的虾肉放入口中充分咀嚼,料汁的香味混合虾肉的鲜美,这一口,征服了无数饕客。

坐落在湘江河畔,橘子洲头的对岸,杜甫江阁的对面,文和友老长沙凭借其美味绝伦的小龙虾在长沙上万家小龙虾馆中脱颖而出,成为其中最负盛名的佼佼者。每到夏天小龙虾成熟的季节,这里从下午四点半开始营业起就人山人海。笔者第一次去的时候,拿号之后发现前面有40多号,不禁目瞪口呆,哪知道旁边常年在店门口卖冰激凌的大妈竟然笑呵呵的说:“才40多号,你运气好啊,这算快的啦,四十分钟就能上桌了,周末在这里吃饭经常需要等三四百号,等三四个小时呢”

▲这不是节后的鞭炮碎屑,也不是红叶,而是千万小龙虾组成的“入侵大军”。

小龙虾,真名克氏原螯虾,原产于美国东部,作为外来入侵物种,谁曾想到漂洋过海来到中国,却俘获了大批吃货的芳心。

如此好的客人口碑,其美味的秘诀是什么呢?众所周知,河鲜,海鲜类的食物,食材的新鲜度是最关键,最影响口味的元素。文和友在洞庭湖畔有自己专门的小龙虾养殖基地,更是耗费大量成本用于换水,以保证店内小龙虾的新鲜,这里的小龙虾,个头硕大,虾鳃雪白,证明了其生长环境干净卫生。其中,文和友招牌口味虾的做法,更是将虾头去壳,挑去虾线,再佐以秘制香料熬煮,每一只虾,先品蘸着香辣汤汁的虾壳,再唆清香的虾膏,而后剥去虾壳,最后吃那清甜,鲜嫩的虾肉,人间绝味也不过如此。

说到小龙虾,

小龙虾好吃,话题面广,近两年异军突起成为了“餐桌网红”,而千亿级的市场也吸引着大批商家陆续进驻,面对品目繁多的小龙虾,怎么选择成了一大难题,吃小龙虾如何不踩雷?近日美味不用等大数据平台发布了《全国小龙虾吃货指南》,用大数据揭露小龙虾的秘密。

除了招牌特色的口味虾,文和友还有炒下酒菜,烧烤,臭豆腐等湖南特色小吃,每一道菜色,都既能感受到热情似火的重口味,仔细品来又有多重的层次,并不只是单纯的香辣。文和友,的确达到了湘菜口味的极致。难怪众多吃货们从长沙各地赶来,排几个小时的队,只要能吃上文和友的菜,一切的等待都是值得的。

中国吃货对它的执着与热爱绝对不是虚的。

数据显示,3月过后,小龙虾的排队量直线上升,5月份达到全年小龙虾排队量的最高峰,虽然大家都把小龙虾和夏天划等号,但是春季新鲜的小龙虾刚上市,大家已经迫不及待品尝这等了一整个冬天的美味。这个时候的小龙虾,虾肥肉美,个大膏黄,正是端上餐桌的好时机,吃小龙虾不一定要等到夏天,趁着新鲜,春季里第一口的小龙虾,还不赶快去品尝!

        如果你是一个爱吃小龙虾的吃货,下次来长沙的时候,千万不要错过文和友哦。

据说,全国每年小龙虾总产量至少百万吨,

在全年小龙虾排队量的统计中,长沙以近30万的排队量(取号桌数)位居全国第一,比第二名上海多了近一倍。说到长沙,大家最先想到的就是口味虾,长沙臭豆腐……长沙人爱小龙虾是出了名的,麻辣、椒盐、蒜蓉、油焖、爆炒、烧烤...……一个都不能落下,据说,长沙人一年吃掉的小龙虾加起来可绕地球三圈!如果你是小龙虾的资深爱好者,那么长沙一定是你不可或缺的打卡胜地。

完全不够吃,还要靠外援!

小龙虾的市场大,品牌多,乍看之下,琳琅满目的餐厅一时间陷入了选择恐惧症,美味不用等统计了全年小龙虾排队量前十的品牌,多是当地城市出了名的老字号或网红店,群众的眼睛是雪亮的,跟着这些牌子吃,保管你不踩雷。

简直……太!吓!人!

作为餐饮界的“杠把子”小龙虾一直都有很强的带货性,和小龙虾有关的网红店也是层出不穷,在众多网红餐厅中,有一家凭借全年排队量最高和等位时间最长荣登小龙虾第一网红店!

随着天气愈来愈热,

前文说到长沙是我国小龙虾消费最火爆的城市,龙虾店如林,文和友老长沙龙虾馆凭借正宗的口味和过硬的品质在一众龙虾店中脱颖而出,成为了长沙的标志。来长沙不吃文和友,就和去北京没有看故宫一样遗憾。成龙,高圆圆,谢霆锋都来打过卡,而文和友老长沙龙虾馆海信店可以说是网红中的网红,号称亚洲最大龙虾馆,近5000平米的超大空间,一比一还原80年代老长沙气息,浓浓的复古氛围,这里曾创下过排队12小时的疯狂记录,在文和友老长沙龙虾馆海信店打过卡,你就是最牛的社会人!

吃货们都跃跃欲试:“嘿嘿,又到了吃龙虾的季节辣~”

小龙虾火,和小龙虾有关的产品同样也火,小龙虾月饼,小龙虾馄饨,小龙虾生煎……各种菜品创意迭出,借着小龙虾的东风着实火了一把。随着市场的增长,不少商家也在小龙虾的口味上做起了文章,咸蛋黄小龙虾、芝士小龙虾、卤味小龙虾……花样百出,不过根据美味不用等数据报告显示,香辣,麻辣,蒜香,十三香,油焖这五种传统口味还是牢牢占据着吃货的心,成为小龙虾餐桌上的常客,看来创新虽好,传统地位也是不可撼动。

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马上就到了吃小龙虾的季节,看完文章,相信对于小龙虾你已经了解了大概,约上三五好友,点上几斤小龙虾,一起来迎接盛夏的热潮。

图/携程攻略社区游记作者猪唛

文章来源:

那么,小龙虾到底哪里来的,为什么大家这么爱吃小龙虾呢?今天游哥就跟大家一起说说中国吃货与小龙虾之间的美味情缘!

从霸主到餐做上的美味!

小龙虾,也称克氏原螯虾或红螯虾,原产于美国南部路易斯安那州。因其杂食长膘快以及适应能力强,在各地生态环境中形成霸主之势,横扫世界各地。欧美各地经常小龙虾泛滥,正如新闻说的“美国加州某海岸遭千万只小龙虾入侵!”,或曾经“苏格兰小龙虾多到可以被'踩着过河'”,政府都表示无有效治理方式。

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图/携程攻略社区游记作者慕溪北欧旅游

20世纪初日本人养殖小龙虾作为牛蛙的饵料,在20世纪30年代末日本人将小龙虾带入我国南京。套用一句网友的言论“如果说小龙虾是蓝星的异形,那么中国人就是三体人。”爱吃的中国人,发现小龙虾肉质鲜美,并且适合多种烹饪方式,所以在中国,小龙虾被迫停止了侵袭的阵势,甚至被批量“生产”,做成餐桌上的美味。

中国都有哪里特产小龙虾?

盱眙龙虾

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图/携程攻略社区游记作者猪唛

当初小龙虾进入南京,就扩散到了盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生长、繁育、壮大,全县小龙虾生态养殖面积达21万亩,年产小龙虾30万吨,小龙虾成为当地独具风味的美食,并且名扬四海,成为盱眙的一张名片。 每年6月份江苏盱眙的龙虾比较嫩,最出名的十三香盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,深受广大食客的青睐。

洞庭湖野生虾

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图/携程攻略社区游记作者sweetpea1131

7月份是洞庭湖的野生虾最肥美的时候,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙虾肉。清水养殖的小龙虾,背部红亮干净,腹部绒毛和爪上的毫毛白净整齐。香辣鲜浓和肥美小龙虾,组合出来的口味虾是湖南最著名的特色小吃之一,甚至传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃,长沙的口味虾节也是每年龙虾季的特色美食节之一。

潜江小龙虾

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图/携程攻略社区游记作者猪唛

2010年,湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。湖北潜江市位于江汉平原,水资源丰富,且水质清澈,造就了潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳亮、肉质鲜美、营养丰富的特点。如果问夏天的武汉那种美食最受宠,非小龙虾莫属。不管是油焖、清蒸、香辣、烧烤还是卤水,款款鲜味Q弹,让无数虾迷为之疯狂。江城闷热的傍晚,在夜市摊上撮虾子,喝啤酒,海咵神谈已然成为武汉人的一种生活习惯。

树大招风,虾红招黑!

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www.2527.com,图/携程攻略社区游记作者猪唛

几乎每年龙虾都是夏日美食的最强网红,但是也会被黑得最惨!“小龙虾很脏生活在污水中专吃垃圾”、“小龙虾金属超标几百倍”、“小龙虾易造成横纹肌溶解症”……这些骇人听闻的文章尝尝刷爆朋友圈。

面对美味却不能食用,这是中国吃货不能容忍的。于是,一帮抱着科学解释一切的精神的吃货也给出了专业洗白言论:

小龙虾确实能在高污染重金属环境自在生长,那是因为它能把重金属转移到外壳,然后通过不断蜕皮把毒素排除,所以体内重金属含量并不一定超标。而且污染物大多集中虾鳃、内脏和虾壳中,如果只吃虾肉,让人重金属中毒的可能性较小。

试问小龙虾吃货哪家强?

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图/携程攻略社区游记作者猪唛

据有关数据报道,2010年小龙虾几乎已经火遍全国,特别是北京、上海尤其风靡,麻辣地区四川和清淡口味的江浙也是热情高涨。直至去年,除了青藏全国已被小龙虾占领。湖北潜江人说小龙虾的红火源于他们,湖南的口味虾表示不服,南京人说江苏十三香盱眙龙虾才是明星。

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图/携程攻略社区游记作者猪唛

全国各地都为小龙虾疯狂。在南京,好多餐馆每年从4月份开始就把自己的羊汤馆、火锅店改为龙虾馆;在长三角地区,它们包揽了全国近47%的小龙虾市场份额;在郑州一条美食街上10家小龙虾店;在成都,不少冒菜店都开始上了冒龙虾;就连没有夜生活的石家庄,去年夏季都突增了100多家小龙虾店。

请收好这份吃龙虾指南 !

既然,小龙虾的美味已经是吃货们的心之所向,那么游哥就来点实实在在的,这份不得不吃的龙虾餐厅推荐,请收好!

北京

胡大饭馆

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名声很大,号称京城第一排队餐厅。特别是麻辣小龙虾,驰名已久,香辣的味道自然不必多说,关键是这辣味浓郁持久,越辣越停不下来,不把舌头嘴唇都麻掉,自己都不舍得放下。

推荐美食:麻辣龙虾、知味虾

地址:北京市东城区东直门内大街288号

人均:¥101

麻小麻辣诱惑

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图/携程签约摄影师李昌尉

麻辣诱惑是一家挺有名的川菜店,在年轻人中知名度挺高。店如其名,麻辣是主题,菜做的很到位,味道够麻够辣,很受欢迎。每到龙虾季,麻辣小龙虾是一绝,几乎每桌必点。

推荐美食:麻辣小龙虾

地址:北京市海淀区成府路28号五道口购物中心6楼

人均:¥88

湖北·武汉

靓靓蒸虾

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武汉吃虾的好去处,餐厅开了有些许年头,凭借着特色菜品和口味,一直有着不错的口碑,上过电视节目《天天向上》后,人气更是飞涨。这里最有特色的菜品是靓靓蒸虾,个头非常大,那清甜或麻辣的口味让人回味起来就口水直流;油焖虾也很不错。店内装修较为简单,但冲着那股鲜美劲儿,绝对值得一去。

推荐美食:靓靓蒸虾 、靓靓爆虾球

地址:武汉市江汉区万松园雪松路69号

人均:¥120

一棠龙虾

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餐厅不同于街边大排档式的龙虾店,店内装修是典型的金属工业风。 蒸虾每只都个头硕大,新鲜美味,几乎是桌桌必点的。全味虾球、油焖大虾、榴连焗虾球也都是热门的推荐菜。

推荐美食:蒸虾 、 全味虾球 、 油焖大虾 、 榴莲焗虾球 、 毛豆 、 老坛子米酒 、 麻辣虾球

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地址:武汉市江汉区雪松路42号

人均:¥120

湖南·长沙

文和友老长沙龙虾馆

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众多明星都光顾过的龙虾馆,餐厅位置极佳,靠近杜甫江阁,毗邻湘江,店内的装修更是耐人寻味,八仙桌、老旧长方凳、搪瓷杯,老长沙的气息扑面而来。口味虾是这里最经典的美味,虾肉紧实,味道更是一绝;猪油拌饭,白白软软的米饭上浇上猪油,却是让人欲罢不能的美味;虾尾、臭豆腐也让人吃得根本停不下来。

推荐美食:口味虾、油爆虾

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地址:长沙市天心区湘江中路2段72号

人均:¥115

江苏·南京

虾客龙虾SHAKE

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南京新开的人气龙虾店,虾客龙虾SHAKE坐落在凤凰西街,一条街有很多的龙虾店,但属他家人气最旺,甚至有食客专门从外地开车前去品尝。一面墙绘制有吃货必去南京的景点,另一面墙装饰以南京方言,满是南京的味道。蒜泥龙虾、清蒸龙虾等食材新鲜,味道鲜美,个头大只,强烈满足吃货的味蕾。

推荐美食:五香极品龙虾 、 蒜香极品龙虾 、清蒸龙虾 、干煸龙虾 、 蒜泥龙虾 、 招牌红烧龙虾 、 十三香龙虾

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地址:南京市鼓楼区凤凰西街163-12号

人均:¥173

金陵一哥龙虾馆

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没吃过金陵一哥的小龙虾,都不好意思讲自己在夏天来过南京。开在三牌楼夜夜市一条街的一哥生意总是异常火爆,终日从傍晚五点排队到夜宵时段。一哥家的龙虾壳薄入味,虾黄也能在厚稠与嫩滑中自我平衡得恰如其分,属于随意点单都好吃的南京吃虾坐标。

推荐美食:蒜香龙虾 、 香辣龙虾 、 秘酱龙虾 、 十三香龙虾 、 清水龙虾 、 干煸龙虾 、 口味龙虾 、 百宝龙虾 、 南乳龙虾

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地址:南京市鼓楼区三牌楼和会街14-1号(三牌楼大街、靠近虹桥中心)

人均:¥180

最后,给大家传授一句吃小龙虾大法:

放下手机,

放下形象,

好好吃虾!

so,盆友,一起去吃小龙虾吧~

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