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阿布扎比两大名茶点,纯正的广式味道带你后生

2020-01-19 作者:www.2527.com   |   浏览(85)

这家粤式餐厅从名字到装修都非常有特色:大马头。看一眼就很难忘记的名字。他家的虾饺皇也是吃一次就忘不掉的味道。皮薄馅多说的就是他家的虾饺了,一口下去虾仁非常多,口感Q弹鲜美。豉汁凤爪非常入味,凤爪口感软糯而外形不烂。白灼菜心口味咸鲜。河粉稍微有点干,口味略咸。炒饭口感软糯,回味悠香。柠檬红茶很清爽,非常解腻。整体来说这家的茶点都做得很不错,店内的座位错落有致,非常适合聚会。人均消费70元左右。店名:大马头茶餐厅地址:上海黄浦区九江路399号华盛大厦1楼(近地铁2号线4号口)

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约食记

在广东,不能保证99%人吃过点心,80%还是敢担保的。广东的点心闻名全世界,在世界各地都能吃到 美味的点心。

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但毕竟广东才是它的大本营,自然这里的点心最正!虽然个人觉得广州的点心品质要比深圳的好很多,但深圳也有不少做得很出色点心铺。

约食记

www.2527.com,今天小碗煮义要拿经常吃的点都德和蔡澜港式点心 PK一下,看看哪家的做得更好,更值得吃,更有性价比!

吃惯了咱大美新疆的美食

这两家都是近几年才在深圳火起来的,且生意口碑都十分不错!

偶尔想要找点不同的口味

从分店来讲,点都德有11家分店,蔡澜港式点心只有5家分店,店的数量,点都德遥遥领先,那,味道呢?

即便没有亲身去过广东、香港

Round1 虾饺

但在TVB 电视剧或者老电影里

[点都德:金牌虾饺王 31元] PK [蔡澜港式点心:晶莹鲜虾饺 28元]

无论是诱人的早茶还是精致养生的粤菜,都让人隔着屏幕咽口水!

蔡澜港式点心-晶莹鲜虾饺:

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就卖相来讲蔡澜港式点心的虾饺更要精致一些,个头要小很多,同样都是3个,相差了3元。

约食记

蔡澜港式点心的虾皮做得晶莹剔透,能看到里面粉色的虾仁,从品相来讲绝对合格。

今天小智带大家到位于小西门中信大厦4楼的

一口一个,刚刚好。但它的虾饺皮要更软一些,微微韧,弹性一般,个人觉得不够Q韧,要更适合小孩和老人的口味。

——天粤食府

小小虾饺里有3个大虾,食材很新鲜,味道不错。

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点都德-金牌虾饺王:

天粤食府

点都德的虾饺个头要大很多,皮要薄一些,造型没有蔡澜港式点心的那么美。

天粤食府的早茶多样,都是原汁原味

但点都德的皮做得比蔡澜港式点心的水晶皮要好,更Q嫩,口感要更好一些,韧韧的,味道也很不错,一整个充满虾的清甜,还有一点芹菜的清香,整个来讲,味道比蔡澜港式点心更好,因为个头大些,也更饱嘴。

每天早上11点开始,就可以来这里享受能量满满的早茶啦~

虾的个数差不多,两家虾口感都不错,脆脆的,又不失弹性,而且都很新鲜。

在乌鲁木齐能吃到这样的早茶点简直幸福感爆棚!

第一轮,分数要给到点都德,点都德虾饺的份量、皮要更胜蔡澜港式点心一些,味道上差异不大,但个人还是更喜欢点都德口味。

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点都德:★★★★☆☆☆☆

天粤食府

蔡澜港式点心:★★★☆☆☆☆☆

天粤食府以广式点心出名

Round2:流沙包

装修风格是老广州风情

[点都德:凤凰流沙包 24元] PK [蔡澜港式点心:流沙包 18元]

这里的环境很像是在广州吃早茶!

蔡澜港式点心—流沙包 :

环境传统中国风,大红灯笼、木椅子……这样的色调总是带来热闹的气氛

首先我得声明我是个平时不爱吃包子的人……不过第一次去吃蔡澜港式点心时,真的被这个小小的流沙包惊艳到了。

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雪白的流沙包,暖暖的,绵软蓬松的包子皮,从里面爆浆出来,咸咸沙沙的流沙,又浓郁又有奶香,第一次觉得包子……好吃。

天粤食府虾皇饺

点都德— 凤凰流沙包:

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点都德的流沙包个头一如既往的要比蔡澜港式点心大很多,不过包子皮没有那么蓬松,也是松软的皮,但绝对没有蔡澜港式点心做得好。

虾皇饺

内陷的口味差异不大,但蔡澜港式点心的口味要更浓郁、更顺口,又不腻一些。点都德的这个流沙包味道也是不错的,流沙的状态也很好,整体来讲也是品质不错。

虾饺个大饱满,面皮韧性不黏牙

总体来说,蔡澜港式点心的流沙包品质要更好一些,面包皮做得更好,就像会呼吸的一样,还有点弹性。

晶莹剔透的虾饺皮一戳就破

点都德:★★★☆☆☆☆☆

内陷全是虾仁,一点空隙都不留

蔡澜港式点心:★★★★★☆☆☆

吃进嘴里,虾仁瞬间爆开

Round3 :烧麦

汁香浓郁,充满整个口腔

[点都德:明虾蟹子烧麦 30元] PK [蔡澜港式点心:蛋黄鲜虾烧麦 28元]

鲜香肥美,为它打call

蔡澜港式点心-蛋黄鲜虾烧麦:

再来一笼也不心疼

个头不大,和外边街边卖的那种1.5元的大小差不多,比较创新的是上面那一点蛋黄的味道。虽然小小个,但料足。

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比较有创意,烧麦是猪肉馅的,吃起来很饱嘴,有嚼劲。

虾皇饺金瑶糯米鸡

点都德— 明虾蟹子烧麦:

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点都德的个头要比蔡澜港式点心的大很多,上面还有一整只虾,吃起来要更鲜美、爽脆、甘甜,同样是猪肉馅,点都德要更扎实,有弹性一些。

金瑶糯米鸡

鱼子也给口感上带来一些趣味。

糯米裹着的鸡肉,搭配冬菇、叉烧、咸蛋黄

两者属于相似又不相似的烧麦,咸蛋黄口味一直是我的最爱,不过蔡澜港式点心放的量有些少,没有很突出的味道,点都德的味道比较传统,水平上来讲要更胜一些。

再用大片的荷叶包裹再蒸熟,味道不错哦

点都德:★★★★☆☆☆☆

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蔡澜港式点心:★★★☆☆☆☆☆

金瑶糯米鸡农家鸡蛋肠粉

Round4 :炸春卷

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[点都德:鸡丝炸春卷 20元] PK [蔡澜港式点心:芙蓉蛋白春卷 28元]

农家鸡蛋肠粉

蔡澜港式点心-芙蓉蛋白春卷:

肠粉薄如纸,透亮晶莹

炸春卷也是小碗煮义喝早点必点的一道,每一家的馅料都有些不同,记得最开始是包韭菜豆芽之类,慢慢的变得每一家口味都不同。

一口咬下去,外皮软软,鲜美多汁

蔡澜家的炸春卷有很大创新,可以说是中西结合,内陷吃起来像是放了沙拉酱的沙拉,芙蓉应该是蛋白,里面很柔软,外皮很酥脆,味道是清爽的沙拉风味,十分有创意,味道还不错。

软糯的肠粉皮包裹着Q弹鸡蛋,爽滑软嫩

点都德:鸡丝炸春卷 :

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鸡丝炸春卷不算创新,类似的吃过几次。皮要比蔡澜家的薄,也很酥脆,但蔡澜家的要更有“汁”的感觉,比较润。

农家鸡蛋肠粉紫金蒸凤爪

点都德内陷比较干,但料足,比较香口,稍微有些咸。

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里面还配了生萝卜、青瓜解腻,算是比较用心。

紫金蒸凤爪

整体来讲,蔡澜港式点心的炸春卷要更胜一筹,主要在创意和口味上的把控。

凤爪被蒸制的很软糯,一嗦就骨肉分离

点都德:★★★☆☆☆☆☆

入口即化,咸甜中稍有辣味

蔡澜港式点心:★★★★☆☆☆☆

满满的胶原蛋白

Round5 :蒸凤爪

吃起来,皮肉Q弹,浓香软糯

[点都德:百合酱蒸凤爪 20元] PK [蔡澜港式点心:豉汁凤爪 28元]

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蔡澜港式点心-豉汁凤爪 :

紫金蒸凤爪广式手撕鸡

蒸凤爪是小时候最喜欢一道点心。说实在蔡澜家这道豉汁蒸凤爪有一丢丢失望,没有达到期望。

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味道来讲还不错,甜甜咸咸,带着淡淡胡椒味,凤爪也很绵软,但不是很肥厚,胶质感差些。

广式手撕鸡

点都德—百合酱蒸凤爪:

鸡肉嫩而不柴,香而不腻

点都德的凤爪吃起来口感要更饱满、丰厚一些,“肉”比较多,绵绵软软,又糯糯的,很不错。

鸡皮晶莹嫩滑,有果冻的口感

也不会太甜,带着丢丢辣味,虽然和其他比还不算很好,整体来讲还不错。

每一口都有满满的香味!

这一局很明显点都德赢,它家的凤爪要更“肥美”一些,口味也不会太甜,正合适。

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点都德:★★★★☆☆☆☆

广式手撕鸡广式马拉糕

蔡澜港式点心:★★★☆☆☆☆☆

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Round6 :叉烧包

广式马拉糕

[点都德:秘制叉烧包 24元] PK [蔡澜港式点心:酥皮山楂叉烧包 18元]

纯手工制作的马拉糕

蔡澜港式点心-酥皮山楂叉烧包:

软糯、Q弹、软滑

这个叉烧包是蔡澜家第二个小小惊艳到我的点心。应该是参考菠萝包的做法,上面的酥皮特别酥脆,面包是西式的餐包,特别柔软,里馅是经典的叉烧风味,一点也不油腻。

大人小孩都合适吃

非常有创意的叉烧包,即结合餐包、菠萝包,又结合了传统的叉烧风味,还为了解腻,在叉烧酱里加入开胃的山楂,真的做得很用心的点心。

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皮薄馅足,叉烧甜甜咸咸,又似乎有点山楂的酸,连吃三个也不腻。

广式马拉糕地址:天山区新华北路139号中信银行大厦4楼

点都德- 秘制叉烧包 :

如此环境、正宗粤式

点都德的这个叉烧包做得非常传统,开口笑应该是很成功,包子皮特别松软,还点弹性,里面叉烧味道浓郁,也是很不错。

正适合带着你的她/他

这两种有些不好对比,就看个人口味了。对于喜欢吃面包的,可能会喜欢吃蔡澜家多一些,如果喜欢吃包子馒头,应该会更喜欢吃点都德这家。

一起享受粤菜的风味~

从包子皮的秘密的毛孔,就知道面包发得很好。

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不管是面包、还是包子、馒头,我是真的都不爱吃。不过在这里我更倾向蔡澜家的叉烧包,颠覆传统,味道和口感结合的很好,值得一试!

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约食记

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