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美食指南笔记,清凉又解暑【www.2527.com】

2019-04-21 作者:www.2527.com   |   浏览(162)

原标题:来看看用西瓜做凉糕,成品简直太好吃了,不含添加剂,清凉又解暑

www.2527.com 1凉糕也是大家喜欢吃的一道甜品,一到夏天是必须吃的。大街小巷的都有卖,挑着卖凉糕的挑夫也多的很。可以知道凉糕在我们这里是多么的爱吃也是夏天不可少的一道甜品了。凉糕主要是清热解毒,味道可口经济实惠。而且现在凉糕的味道特别多,草莓味,柠檬味,蓝莓味,麻辣味反正想吃什么味自己可以搭配。 材料也简单做法也简单。所需食材 凉糕粉1袋 西瓜1块 蜂蜜1勺

如果要说夏天最动听的声音 那一定是掰开西瓜时候那一声清脆。 手起刀落, 剖开的是一整个夏天的寄托。 但是对于站在食物链顶层的人类来说, 西瓜单纯切开就吃真的太弱了! 一瓜N 1的吃法才是正确的打开方式~ 盛夏清凉 西瓜のN 1种吃法 ______ ▼ 果肉派 清爽的西瓜瓤还是让人念念不舍 于是不愿舍弃的人 就做出了以下这些奇葩食物: 西瓜披萨 不要慌,不是拿西瓜去烤~ 其实就是一次颇具形式感的水果大会餐 原料:西瓜、各种水果 做法:将西瓜沿横切面切成4—5厘米圆形,随喜好切分成三角,在表面撒上其他水果。 西瓜沙拉 这其实很简单啦~ 当然,为了拍照,应该放上各色鲜果~ 原料:西瓜、各种自己喜欢的水果、少许薄荷叶。 做法:西瓜对半切开,果肉切块和水果混合,瓜皮做容器。可以淋上酸奶或者沙拉酱,薄荷点缀。 西瓜龟苓膏 其实 就是把西瓜和龟苓膏放在一起 不过感觉很搭调 应该是绝配! 原料:西瓜、龟苓膏、牛奶、蜂蜜 做法:牛奶半碗,放入切块西瓜,把龟苓膏划成块状倒入,根据口味可以适当加一些蜂蜜,搅拌均匀。 ▼ 甜品派 这部分人 依然需要西瓜以固态出现 但这些食物终究已经不是西瓜: 西瓜果冻 这个 在很热的美剧《硅谷》里面出现过 一群程序猿拿到了风投 搬进了高达上的办公室 还有了自己的大厨 大厨给他们做了这个 吃完之后没多久 公司就倒灶了…… 原料:西瓜、吉利丁、水、白糖 做法:西瓜对半切榨汁,加入适量白糖搅匀;吉利丁冷水泡软,隔水加热溶化后和西瓜汁混合搅拌好(捞去浮在表面的白沫),倒入空的西瓜皮内冷藏2—3小时至凝固。 西瓜蛋糕 单纯西瓜涂奶油的方式有点粗糙,不如试试这一种吧! 原料:戚风蛋糕、西瓜、奶油 做法:事先烘焙好一个戚风蛋糕,放凉备用;取大西瓜中间段约3cm果肉,倚着蛋糕模具切出一样的形状,吸干表面水分;蛋糕中间切开抹上奶油,加入一整块西瓜肉;用奶油涂抹均匀边缘。 牛奶西瓜布丁 原料:牛奶、西瓜汁、吉利丁片、白糖 做法:吉利丁片用水泡软;牛奶倒入锅中,加入白糖煮开;放入10g吉利丁片,搅拌至融化,放凉,倒入1/3于杯子中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固;西瓜汁滤掉肉渣,放入冰箱冷藏至凝固;放入剩下的10g吉利丁片,隔热水搅拌至融化,放凉后倒入凝固好的牛奶杯里,放冰箱冷藏至凝固;将剩下的牛奶倒入杯中,冷藏至凝固;凝固好之后在表面摆上西瓜肉丁装饰。 鸡尾酒布丁 原料:两种口味调味鸡尾酒、吉利丁、白糖、西瓜肉少许、热水 做法:西瓜肉切小块;吉利丁片用水泡软,倒掉浸泡的水,注入50ml的热水,搅拌至吉利丁片融化;在碗中分别倒入鸡尾酒;放入吉利丁溶液搅拌均匀;先倒入一种口味,放入冰箱冷藏至凝固;接着再倒入另一种口味,并加入西瓜肉丁冷藏至凝固;再倒入第一种口味冷藏凝固。 西瓜水果小方 原料:西瓜、奶油或酸奶、混合水果 做法:西瓜切成方块或用模具切成圆柱形;中间挖空,填进水果;淋上酸奶或挤上奶油。 ▼ 饮料派 这部分人 其实还是很传统的 不就是西瓜汁吗? No! 清爽西瓜饮 原料:西瓜 做法:用水果挖球器,挖出西瓜小球,扔进汽水、淋上柠檬汁,一杯清爽解暑的西瓜汽水就大功告成 椰奶柠檬西瓜冰沙 原料:西瓜、柠檬汁、椰子汁 做法:挖空半个西瓜,果肉冰冻3—4个小时,取出后和椰汁、柠檬汁一起放进搅拌机,榨成冰沙状后倒入空瓜囊,再加一次椰汁。 西瓜冰沙 原料:西瓜(也可以加入其他水果)、柠檬 做法:果肉放入搅拌机搅拌,挤一点柠檬汁,放进冰箱冰冻一晚,用叉子刨成沙冰即可。 西瓜柠檬水 原料:西瓜、柠檬、蜂蜜、苏打水、冰块(西瓜冰块也可以哦~) 做法:西瓜蜂蜜半个柠檬一起打成果汁,倒入杯中,倒进冰块和苏打水,加柠檬片和薄荷点缀。 ▼ 棒冰派 这部分人 大概是最长不大的 他们对冰棍的热爱 或许超过了对西瓜本身: 纯天然西瓜冰棍 原料:西瓜 做法:西瓜切厚片放入冰箱冰冻,成形后,使用冰棒形状的西瓜切割器一切,让西瓜分分钟变身萌萌哒“西瓜雪糕”。 没有神器没关系 普通切法也可以 西瓜黑莓玛格丽塔冰棒 原料:西瓜、黑莓、柠檬汁、龙舌兰酒、橙味利口酒 做法:西瓜和黑莓打成泥,加入龙舌兰、橙味利口酒、柠檬汁搅拌30秒;倒入模具冰冻2小时。 牛奶西瓜棒冰 原料:西瓜、牛奶、白糖 做法:西瓜榨汁,牛奶微波30秒,加白糖搅拌均匀,一半西瓜汁一半牛奶混合,搅拌均匀,倒入模具冰冻6小时以上。 西瓜酸奶棒冰 原料:西瓜、酸奶、蜂蜜少许 做法:西瓜榨汁加入酸奶和蜂蜜,倒入模具冰冻。 ▼ 西瓜另类玩法 培根裹西瓜 原料:培根、1/2小西瓜、罗勒叶 做法:简单粗暴,直接将烤熟的培根裹上西瓜~再以牙签固定。 西瓜果丹皮 做法:像做果酱一样用水把西瓜煮开至软烂,10分钟左右;放进搅拌机打碎,过滤;烤盘上铺好烤纸80度预热之后,烤4个小时左右,烤至固体就行了;放凉切成喜欢的形状。 挑西瓜小TIPS 1、 西瓜底部的圈圈,越小越好,越大皮越后,不好吃 2、 颜色要挑青绿色的 3、 西瓜纹路要整齐 4、 西瓜头如果是一条直线就不要,弯曲的才最甜 5、 记得拍拍拍也不能忘记哦! 切西瓜的正确方式 啃西瓜太不雅观 就用下方的方法优雅吃西瓜 或者来个切西瓜神器 每人拿一片西瓜去吃 中间的西瓜芯就归我了哈

最近天气燥热难过,所以家里时常会储备一些西瓜来吃。这不是我看到水果店老板自己留的一个大西瓜,我就执意给买下来了,二十多斤的大西瓜,好吃又起沙。但是西瓜太大,只吃掉了一半,剩下的一半又不好存放,所以小厨我就给做成了小凉品。

步骤1.备好食材

夏天吃西瓜那是好处多多,西瓜是在汉代的时候从西域引进的,所以叫西瓜,有着“瓜中之王”的美誉,它味道甜美多汁,清爽解渴,而且不含胆固醇和脂肪,含有的是大量的葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸以及维生素C等多种营养物质,是极为营养且纯净、食用安全的食品。常吃西瓜能降热解暑降血压,补水防晒的效果也是非常好的,能使大便通畅,新鲜的西瓜汁和西瓜皮可以增加皮肤弹性、增添皮肤光泽。

www.2527.com 22.西瓜去皮把瓤放入料理机打成汁

西瓜凉糕

www.2527.com 33.过滤一下西瓜汁

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www.2527.com 5www.2527.com,4.把凉糕粉加入一些到西瓜汁里拌匀

食材用料:西瓜汁900克,豌豆淀粉100克,适量的酸奶、椰蓉、蜂蜜、沙拉酱作为调味料。

www.2527.com 65.拌匀的颜色就淡色了些

做法步骤:

www.2527.com 76.倒入锅里小火慢慢煮用筷子一直搅拌不然要糊

1、将西瓜瓤用勺子挖出来放到漏筛里,再用勺子压西瓜瓤,使得瓤汁分离(此步骤主要是为了不让西瓜籽掉进西瓜汁里影响了味道,如果西瓜的籽很少,可以直接将西瓜瓤放进料理机中打成西瓜汁),压好的西瓜汁倒进料理机中重新搅打过滤成纯净的西瓜汁备用;

www.2527.com 87.起大泡就好了准备一个杯子

2、分别取打好的西瓜汁450克,其中1分西瓜汁里加100克豌豆粉并搅拌均匀备用;

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3、没有加豌豆粉的西瓜汁倒进干净的锅里,大火烧开后转小火,倒入另一份加有豌豆粉的西瓜汁,并不停的搅拌,待到西瓜汁变得浓稠至糊状即可熄火,并倒入干净的容器里;

www.2527.com 108.斜放在碗里把做好的西瓜汁凉糕装满杯子一半等凉透了

4、稍微放凉片刻后,把它放到冰箱里冷藏2小时,取出切块,搭配上自己喜欢的调味品,比如酸奶、椰蓉、蜂蜜或者沙拉酱等调味即可。

www.2527.com 119.然后在做白色凉糕 锅里加水放入凉糕粉拌匀

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10.也是小火煮到冒大泡加一勺蜂蜜搅拌就可以了

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www.2527.com 1611.在倒入装了西瓜凉糕的杯子里

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www.2527.com 1812.装好后等凉了放入冰箱冷藏30分钟口感更好

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www.2527.com 2013.可以加点水果在面上点缀一下这样双色凉糕就做好了www.2527.com 21

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这道凉糕本身就带有西瓜的清甜,即使不放任何调味料就可以吃。我家的宝宝自己就吃了3大块,若不是我不愿他一次吃太多,他是不会停的。西瓜虽好,但是有糖尿病的病人要少吃,脾胃虚寒的人也不要过多的食用。返回搜狐,查看更多

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